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正宗伊比利亚黑毛猪，是西班牙的国宝级猪，散养食橡果，脂肪呈雪花状，是可以媲美日本和牛的健康“雪花猪”。

富含健康的不饱和脂肪酸，含量几乎为0，被称为“移动的橄榄”。
颈肉，是西班牙餐厅用于煎烤的部位。其鲜嫩多汁，肉香浓郁，经过煎烤后的黑猪颈肉，让唇齿间每一口豆充满了丰富而愉悦的口感。